Cuatro generaciones
La Crónica
del Fuego
Cada capítulo, una decisión que definió quiénes somos hoy.
El Sueño en un Carrito
Felipe Ruiz inicia la venta de perros calientes en Modelia. Trabaja a pérdida y regala producto para conquistar paladares, sembrando la semilla de lo que sería XL Gourmet.
Primer Local en Modelia
Con clientes fidelizados, abre el pequeño local en la Carrera 82 #22d-05. Nace la filosofía de ‘tallas para cada apetito’, ofreciendo hamburguesas desde 100 hasta 660 gramos de carne pura.
Expansión por Bogotá
XL Gourmet inaugura sedes en Suba, Castilla y Normandía. La Magnífica, con reducción de piña y queso costeño, llega a la final del Burger Master, marcando el inicio de una era de reconocimiento.
El Presente
Con seis puntos activos, participaciones en Burger Master 2026 y una comunidad que crece, XL Gourmet sigue escribiendo su historia: cocina sin prisa, pasión sin medida y el mismo espíritu de aquel carrito que desafiaba el frío de Modelia.
